Taki obiad mogłabym jeść codziennie. Bo ma wszystko, co latem lubię najbardziej – mnóstwo warzyw, zioła i odrobinę grzesznej przyjemności w postaci wędzonego boczku. Bób z cebulkami to obiad idealny.
Bez bobu lato trzeba by odwołać. No bo jak tu siedzieć w wygodnym fotelu pod chmurką, z książką w ręku i nie podjadać spokojnie pysznych ziarenek? Nie da się po prostu. W wakacje, na urlopie albo po prostu na domowym balkonie bób być musi i basta.
A bób z cebulkami to bobu wersja turbo. Oba warzywa lubią się zdecydowanie a dodatek bekonu albo innej wędzonej wędliny sprawia, że pięknie się łączą a cała potrawa nabiera dymnej głębi. Taki sam efekt uzyskacie dzięki wędzonemu tofu, tylko pamiętajcie, by nie smażyć go zbyt długo.
bób z cebulkami
strączki w wersji 2.0
Taki bób to niebo w gębie i spora dawka tego, co w strączkach najlepsze: białka, wapnia i witamin. Bób z cebulkami sprawi, że długo nie będziecie głodni i nie wymaga dyplomu szkoły kulinarnej by z waszej kuchni wyszło coś naprawdę pysznego. Wszystko pokazuję dokładnie w materiale video na Instagramie.
Zielone ziarenka nie bez powodu nazywane są ziarenkami mocy – ja robię z nich pyszny i zdrowy hummus z bobu ale nie tylko. Dodaję go do zupy jarzynowej i ziemniaczanej sałatki. Bób to naprawdę niezły zawodnik.
BÓB Z CEBULKAMI
Składniki
- 500 g bobu
- 250 g małych cebulek np. perłowych
- 50 g wędzonego boczku
- 2 łyżki passaty pomidorowej opcjonalnie
- 10 g masła
- pieprz
- 1 łyżeczka cząbru
Sposób przygotowania
- Cebulki obierz, ale ich nie krój.
- W sporym garnku zagotuj wodę i posól. Dodaj bób, gotuj 2 minuty. Wyłącz gaz i odstaw na 5 minut. Po tym czasie odlej wodę od gotowania i zalej bób zimną wodą. Odstaw na 10 minut. Odsącz ziarna i obierz ze skórki.
- Boczek pokrój w słupki. Na patelni rozpuść łyżkę masła i dodaj boczek. Smaż do momentu aż zacznie się rumienić. Dodaj cebulki i smaż razem z boczkiem przez około 5 minut często mieszając.
- Dodaj bób, dopraw pieprzem i solą i delikatnie wymieszaj. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 8-10 minut często mieszając.
- Zdejmij z ogni, posyp cząbrem i podawaj.