babka z adwokatem

2K
NA JĘZYKU
puszysta i wilgotna babka o aromacie likieru jajecznego

Babka jakby luksusowa. Puszysta, wilgotna i aromatyczna, bo właśnie taka powinna być prawdziwa babka wielkanocna. Niezbyt słodka ale z wyraźną nutą likieru jajecznego. A jeśli likier dodacie też do lukru to nie oprze jej się nikt. Babka z adwokatem to ciasto idealne na wielkanocne świętowanie.

Symbolizuje dostatek dlatego powinna być puszysta i dorodna. A że od wieków była sprawdzianem dla kucharskich umiejętności pani domu wypiekano ją ze szczególną starannością. Prawdziwa babka wielkanocna nie uznaje dróg na skróty, słabej jakości składników i nie wybacza braku cierpliwości. Nasze babcie wierzyły, że jeśli będzie równomiernie wyrośnięta zapewni wszystkim członkom rodziny powodzenie aż do kolejnej Wielkanocy.

Na polskich stołach babka wielkanocna pojawia się od sześciu wieków. Przywędrowała do nas z Litwy i Białorusi i szybko stała się ulubionym wielkanocnym wypiekiem Polaków. Współczesne babki wielkanocne te staropolskie przypominają głównie kształtem. Dawniej ciasto przygotowywano na drożdżach i słodziło miodem. Dziś możemy wybierać spośród pysznych produktów i dodatków i tworzyć babki wyjątkowe, jak moja babka z adwokatem.

babka z adwokatem

serek do zadań specjalnych

Adwokata kocham od zawsze i od zawsze przemycam go w w różnych wypiekach. Uwielbiamy likier jajeczny jako dodatek do deserów lodowych i kremów cukierniczych. Jedne z najlepszych przepisów, jaki znajdziecie na blogu to mazurek z adwokatem. Dodany do babki adwokat nadaje jej nie tylko wyjątkowy aromat, ale też piękny kolor i delikatność.

Babka z adwokatem to nie jest trudne ciasto a efekt wynagradza wysiłek. W przygotowaniu pomaga mi mikser planetarny, idealny, gdy przepis wymaga stopniowego ucierania składników. W przepisie znajdziecie całą szklankę adwokata i tak ma być. Adwokat to żółtka, a wiadomo- w prawdziwej babce żółtek nie może zabraknąć.

Likieru jajecznego dodaję tez do lukru, którym zdobię babkę. A co – wolno mi, prawda? A świetnie podkreśla smak mojej babki wielkanocnej.

A jeśli wolisz przepisy w formie video to film już czeka tutaj, na moim profilu na IG.

BABKA Z ADWOKATEM

Porcja dla12 osób
Przygotowanie 15 min.
pieczenie 1 godzina

Składniki

  • 5 jaj
  • 250 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 ml oleju rzepakowego
  • 120 g mąki pszennej
  • 120 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml adwokata likieru jajecznego

LUKIER

  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki adwokata

DODATKOWO

  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta

Sposób przygotowania

  • Żółtka oddziel od białek. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszaj w osobnej misce. Formę do babki wysmaruj smarujemy masłem i posyp bułką tartą.
  • Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Ciągle ucierając powoli dodawaj adwokata, a następnie olej.
  • Do utartych żółtek dodaj mąki z proszkiem i delikatnie wymieszaj. Oba rodzaje mąki łączymy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy.
  • Białka ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj pianę do ciasta i delikatnie łącz z ciastem. Delikatnie przelej do formy.
  • Piecz godzinę w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni. Ostudź na kratce.
  • Z cukru pudru i adwokata przygotuj lukier. Polej lukrem ostudzoną babkę.
    babka z adwokatem
Kalorie: 376kcal
Typ dania: deser, małe co nieco, na słodko, na święta
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: adwokat, babka, babka z adwokatem, Wielkanoc
Wartości odżywcze
BABKA Z ADWOKATEM
Na 1 porcję przypada
Kalorie 376 Kalorie z tłuszczów 207
% zalecanego dziennego spożycia*
Tłuszcze 23g35%
Tłuszcze nasycone 3g19%
Tłuszcze trans 0.1g
Tłuszcze wielonienasycone 6g
Tłuszcze jednonienasycone 13g
Cholesterol 81mg27%
Sód 115mg5%
Potas 174mg5%
Węglowodany 39g13%
Błonnik 1g4%
Cukier 23g26%
Białko 5g10%
Witamina A 145IU3%
Witamina C 1mg1%
Wapń 87mg9%
Żelazo 1mg6%
* Procent dziennych wartości oparty na diecie 2000 kalorii.

Dołącz do dyskusji

  1. blank Agnieszka says:

    Przyznam szczerze, że się pogubiłam. Jajka utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę. Następnie pisze do utartych żółtek dodać obie mąki, a następnie znów pisze białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodać do ciasta. Przykro mi, ale jeśli na wstępie jajka utrzeć z cukrem tak jak jest w przepisie, to nie dysponujemy już ani białkami, ani żółtkami. Przepis wygląda na kilka przepisów razem …

    1. jakiś chochlik zmienił żółtka w jajka – już poprawione

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena




Close
© 2020-2021 PlateByKate.com Wszelkie prawa zastrzeżone.
Close