Bez nich nie ma lata. Gdy słupek rtęci idzie w górę mogę je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Lody. Te z dodatkiem procentów idealnie sprawdzą się w ciepłe, letnie wieczory. Zwłaszcza jeśli to lody Aperol Spritz.
Aperol jest modny. Aperol jest wszędzie. Bo Aperol jest pyszny. Uwodzi aromatem gorzkich pomarańczy i wyjątkowej mieszanki ziół, którym zawdzięcza swój oryginalny smak. Dwaj Włosi, Luigi i Silvio Barbieri nad recepturą pracowali 7 lat. Ale gdy tylko ich likier trafił na rynek pokochał go cały świat. Idealny w klasycznych drinkach i jako aperitif, ale czy próbowaliście go w deserach?
Jeśli nie to ten błąd warto szybko naprawić. Może lody? Te z dodatkiem pomarańczowego likieru mają dekadencki smak lata, są kremowe, delikatne i niepowtarzalne. A jeśli zamrozisz je albo podasz w połówkach pomarańczy to zachwytom nie będzie końca.
LODY DLA DOROSŁYCH
Ale po kolei. Lista składników – króciutka. By lody były kremowe potrzebujemy mascarpone i serka śmietankowego typu philadelphia. Do tego miód, świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy i oczywiście głównego bohatera – Aperolu.
Butelkę likieru i mój ulubiony gin zarezerwowałam na Winnica Lidla i jeszcze tego samego dnia odebrałam w sklepie stacjonarnym przy okazji zakupów. Prosto i wygodnie, wystarczy założyć konto w serwisie. W dodatku znajdziesz na nim spora dawkę wiedzy i oryginalne receptury na drinki. Te na bazie Aperolu lubię chyba najbardziej. .
Ale wracając do lodów. Procenty dobrze robią nie tylko pomarańczowym lodom Aperol spritz. We włoskiej lodziarni próbowałam kiedyś lodów ogórkowych z dodatkiem ginu. A na blogu znajdziecie przepis na sorbet truskawkowy z prosecco. Do przygotowania nie potrzeba nawet specjalnej maszyny do lodów. I to jest prawdziwy bonus dla wszystkich lodożerców.
LODY APEROL SPRITZ
Składniki
- 250 g serka mascarpone
- 250 g serka śmietankowego typu Philadelphia
- 70 ml soku pomarańczowego
- 50 ml Aperolu
- 6 łyżek miodu
Sposób przygotowania
- Mascarpone, serek i miód ubij mikserem na puszysty krem.
- Stopniowo, cały czas ubijając wlej do kremu Aperol i sok z pomarańczy. Miksuj aż masa będzie gładka.
- Przełóż krem do naczynia odpowiedniego do zamrażanie lub do wydrążonych połówek pomarańczy i włóż do zamrażarki na 6 godzin lub na noc. Przed podaniem wyjmij na kilka minut na blat by lody zmiękły.
Uwagi
- z podanych proporcji zrobisz w sumie 8-10 lodów w pomarańczowych pucharkach, to znaczy, że potrzebujesz 4-5 pomarańczy
- serwując lody możesz polać je dodatkową porcją Aperolu